Quando si progetta una cucina, spesso si presta attenzione a materiali, colori ed elettrodomestici, ma c’è un elemento fondamentale che viene sottovalutato: l’altezza del piano di lavoro. Una scelta errata può avere ripercussioni sulla postura, causando mal di schiena, affaticamento e scomodità durante le attività quotidiane.
La giusta altezza del piano di lavoro rende la cucina più ergonomica e funzionale, migliorando l’esperienza di chi la utilizza ogni giorno. Inoltre, con l’evoluzione del design e della tecnologia, oggi è possibile personalizzare l’altezza dei piani in base alle proprie esigenze, rendendo la cucina ancora più comoda.
In questo articolo vedremo quali sono le misure standard, quali fattori considerare nella scelta e quali soluzioni innovative esistono per adattare l’altezza della cucina alla tua quotidianità.
Altezza standard del piano di lavoro della cucina
Quando si parla di altezza del piano di lavoro della cucina, esiste una misura standard che si aggira tra 85 e 91 cm. Questa fascia è stata definita in base a studi ergonomici per adattarsi alla statura media della popolazione e garantire una postura corretta durante l’uso quotidiano della cucina.
Tuttavia, con il passare degli anni e l’evoluzione del design degli arredi, molti produttori offrono oggi cucine personalizzabili, con altezze che possono variare dai 75 cm ai 100 cm, a seconda delle esigenze. Nei paesi del Nord Europa, ad esempio, dove l’altezza media delle persone è maggiore, i piani di lavoro tendono ad essere più alti rispetto a quelli standard italiani.
L’altezza del piano cucina dipende anche dal tipo di base e di zoccolo utilizzato. Alcuni modelli offrono gambe regolabili o moduli componibili, permettendo di modificare l’altezza in fase di installazione. Inoltre, chi sceglie una cucina su misura può adattare completamente il piano di lavoro alla propria altezza per un comfort ottimale.
Se hai già una cucina installata e ti rendi conto che il piano di lavoro non è all’altezza giusta per te, puoi valutare soluzioni alternative come l’uso di pedane ergonomiche o la sostituzione dello zoccolo con un modello più alto o più basso.
Fattori da considerare nella scelta dell’altezza ideale
La scelta dell’altezza del piano di lavoro non dovrebbe basarsi solo sugli standard di mercato, ma piuttosto su caratteristiche personali ed esigenze pratiche. Ecco i fattori principali da valutare:
1. Statura dell’utilizzatore
L’altezza di chi utilizza la cucina quotidianamente è il primo elemento da considerare. In generale:
- Per persone alte meno di 160 cm, un piano tra 80 e 85 cm è l’ideale per evitare di sollevare troppo le braccia.
- Per persone con altezza tra 160 e 180 cm, si consiglia un piano tra 85 e 91 cm.
- Per persone oltre i 180 cm, un’altezza tra 91 e 100 cm aiuta a evitare di piegarsi eccessivamente.
Una regola pratica per trovare l’altezza giusta è misurare la distanza tra il gomito e il piano: dovrebbero esserci circa 10-15 cm per mantenere una postura naturale.
2. Tipologia di utilizzo della cucina
Chi trascorre molto tempo ai fornelli ha bisogno di una cucina comoda e ben strutturata. Se la cucina viene utilizzata frequentemente per preparazioni lunghe, un’altezza errata può causare dolori muscolari e affaticamento.
Se invece la cucina viene usata solo sporadicamente, un’altezza standard può risultare comunque accettabile. Anche la presenza di bambini o persone anziane in casa può influenzare la scelta, rendendo necessaria un’altezza più accessibile.
3. Ergonomia e comfort
Oltre alla statura, è importante considerare l’ergonomia generale:
- Piano troppo basso → costringe a piegare la schiena, causando tensioni muscolari.
- Piano troppo alto → obbliga a sollevare eccessivamente le spalle, affaticando i muscoli delle braccia e del collo.
- Disposizione degli elettrodomestici → forni, lavelli e piani cottura dovrebbero essere posizionati in modo che ogni attività sia svolta con il minimo sforzo possibile.
Altezze diverse per le diverse zone della cucina
Non tutti i piani di lavoro della cucina devono avere la stessa altezza. A seconda della funzione svolta, alcune aree possono essere più alte o più basse per migliorare l’ergonomia e il comfort. Una cucina ben progettata tiene conto di queste differenze per facilitare i movimenti e ridurre l’affaticamento.
1. Piano di preparazione: tra 90 e 95 cm
Il piano dove si tagliano e si preparano gli ingredienti deve essere comodo e accessibile, senza obbligare l’utente a piegarsi troppo. Un’altezza compresa tra 90 e 95 cm è ideale per garantire una postura naturale e un controllo ottimale sui movimenti.
Chi trascorre molto tempo a impastare, tagliare o mescolare potrebbe preferire un piano leggermente più alto, soprattutto se ha una statura superiore alla media.
2. Zona cottura: tra 80 e 85 cm
L’area dedicata ai fornelli e al forno dovrebbe essere leggermente più bassa rispetto al piano di preparazione. Questo permette di:
- Vedere meglio il contenuto delle pentole, evitando il rischio di schizzi o fuoriuscite.
- Ridurre la fatica delle braccia, che devono rimanere a una posizione più naturale durante la cottura.
Se si utilizza un piano a induzione, è possibile abbassare ulteriormente l’altezza per semplificare l’accesso alle pentole.
3. Lavello: tra 90 e 100 cm
L’area del lavello è una delle più critiche, perché qui si trascorre molto tempo lavando verdure, stoviglie e utensili. Un lavello troppo basso costringe a piegare la schiena, causando dolori lombari.
Per questo motivo, un’altezza tra 90 e 100 cm è ideale per evitare di doversi chinare troppo. Se si installa una lavastoviglie sotto il lavello, è importante considerare lo spazio necessario per aprire lo sportello senza difficoltà.
4. Piani snack e isole multifunzione: tra 100 e 110 cm
Se la cucina include un bancone snack o un’isola, l’altezza può variare tra 100 e 110 cm, a seconda dell’uso previsto:
- Per una zona colazione o aperitivo, un piano più alto è ideale per l’abbinamento con sgabelli alti.
- Se l’isola è utilizzata anche per cucinare o lavorare, può essere utile una superficie a doppia altezza, con una parte rialzata per mangiare e una più bassa per la preparazione dei cibi.
Conclusione
Scegliere la giusta altezza del piano di lavoro in cucina è fondamentale per garantire comfort, praticità ed ergonomia. Un piano troppo basso o troppo alto può causare affaticamento, dolori muscolari e posture scorrette, rendendo le attività quotidiane più difficili e meno piacevoli.
Abbiamo visto che l’altezza standard di un piano cucina si aggira tra 85 e 91 cm, ma la scelta ideale dipende da statura, utilizzo e principi ergonomici. Inoltre, grazie alle soluzioni regolabili, oggi è possibile personalizzare l’altezza del piano per adattarla perfettamente alle proprie esigenze.
Un altro aspetto importante è la differenziazione delle altezze nelle varie zone della cucina:
- Piano di preparazione tra 90 e 95 cm per lavorare comodamente.
- Zona cottura tra 80 e 85 cm per migliorare la visibilità nei fornelli.
- Lavello tra 90 e 100 cm per evitare di piegare troppo la schiena.
- Piani snack o isole tra 100 e 110 cm per una maggiore versatilità.
Se stai progettando una nuova cucina o vuoi migliorare quella attuale, prenditi il tempo per valutare quale altezza si adatta meglio alle tue esigenze. Un piccolo accorgimento può fare una grande differenza nella qualità della tua esperienza in cucina!
